Malzemeler (4 tane):
- 70 gram pudra şekeri
- 13 adet kivi
- 1 yeşil limon suyu
- 4 dondurma çubuğu
Yapılışı:
- 12 kiviyi soyup her birini dörde bölün.
- Kivileri yeşil limon suyu ve pudra şekeri ile püre haline gelene kadar blendır dan ve daha sonra süzgeçten geçirin.
- Püreyi dört adet 150 ml’lik kalıplara paylaştırın ve 1- 2 saat derin dondurucu da beklettin. Dondurma çubuklarını batırmak için sorbet’in tam donmaması lazım!
- Artan kiviyi soyup, ortasından 4 dilim kesin (halka şeklinde) ve derin dondurucudan çıkardığınız kalıpların üzerlerine birer dilim koyun. Dondurma çubuklarını kalıpların yarısına kadar batırıp tekrar derin dondurucuya koyun. En az 5 saat beklettikten sonra servis yapın.
- Sorbetleri kalıplarından kolayca çıkarabilmeniz için, kalıpların dışını biraz sıcak suyun altına tutun.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 100 gram tereyağı
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı tozşeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 50 gram bitter çikolata
- 500 ml süt
- yarım su bardağı dövülmüş fındık
- fındık taneleri
Yapılışı:
- Süt, tozşeker ve kakaoyu bir kasede karıştırın. Tereyağını tavada eritin. Unu ekleyip pembeleşinceye kadar kısık ateşte yaklaşık 20 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Karıştırmaya devam ederken kakaolu karışımı ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
- Helvayı ocaktan alın. Çikolata rendesi ve fındıkları ilave edip karıştırın.
- Dondurma kaşığı ile şekillendirerek veya küçük muffin kalıplarına paylaştırarak soğumaya bırakın. Üzerini fındık taneleriyle süsleyerek ılık servis yapın.
Afiyet olsun!
Malzemeler (4 kişilik):
- 180 gram un
- yarım tatlı kaşığı karbonat
- 2 yumurta
- 60 gram margarin
- 150 gram tuzsuz lor peyniri
- birkaç frenküzümü
- taze nane yaprakları
- hindistan cevizi
Şurup için:
- 2 su bardağı tozşeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Unu hamur yoğurma kabına eleyin. 2 kaşık unu ayrı bir kaseye ayırın. Unun ortasını havuz gibi açıp yumurtalar, oda ısısında yumuşatılmış margarini ve lor peynirini ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Elde ettiğiniz undan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı elinize un serperek yuvarlayıp yassılaştırın.
- Hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
- Şeker ve suyu sos tenceresinde şeker iyice eriyip sos ağırlaşıncaya kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynattın. Ocaktan alın, ılınmaya bırakın.
- Tatlı hamuru pişince fırından alıp ılık şerbetin içine alın. Orta ateşte 5 dakika kaynatın. Ocaktan alıp şurubun içinde yumuşamaya bırakın. İyice yumuşadıktan sonra delikli bir kepçeyle tatlıyı içinden alıp servis tabaklarına paylaştırın.
- Üzerlerine hindistancevizi serpiştirin. Frenk üzümü ve nane yapraklarıyla süsleyin. Soğuk servis yapın.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 2 yumurta
- 4 su bardağı un
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- yarım limon suyu
Üzerlerine:
- antep fıstığı veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- Margarin, pudra şekeri, irmik, hindistan cevizi, yumurta, vanilin şekeri, kabartma tozu ve unu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan kurabiye yapar gibi küçük parçalar alıp hafif düzleyin ve tepsiye dizin.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bu arada şerbeti için su ve şekeri küçük bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip kısa süre daha kaynatın. Şerbeti ateşten alıp ılınmaya bırakın.
- Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 5 dakika bekletin ve ılık olan şerbeti şekerparelerin üzerine gezdirin.
- Soğuyan şekerparelerin üzerine çok ince kıyılmış antep fıstığını veya hindistan cevizini serperek servis edin.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 1 litre soğuk süt
- 1,5 çay bardağı pirinç
- 1 litre su
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 2,5 su bardağı toz şeker
- tarçın
Yapılışı:
- 1,5 çay bardağı pirinçı yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. Pirinçler yumuşayınca ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Soğuk sütü ekleyin ve ve 1-2 defa karıştırıp kaynamasını bekleyin.
- Bu arada bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile karıştırın. Tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin ve iyice karıştırın.
- Pirinç ununu tencereye ekleyin, arasıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.
- 2,5 su bardağı toz şekeri ilave edip 1-2 taşım kaynatın.
- Sütlaçı kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca üzerlerine tarçın serpin.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık
- yarım çay kaşığı karbonat
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri
Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 4 damla limon suyu
Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencereye şekeri ve suyu koyun, orta ateşte şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırın, kaynamaya başlayınca altını kısın ve kısık ateşte 5-10 dakika kaynatın. İndirmeye yakın limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Yumurtaları ve şekeri, şeker eriyinceye kadar çırpın, yağı ve yoğurdu ekleyip biraz daha çırpın. Ardından kalan malzemeyi de ekleyip karıştırın. Karışımı yağladığınız bir kalıba (yaklaşık 25×30 cm tepsi veya 26-30 cm yuvarlak kalıp) dökün.
- 175 derece ısınmış fırında, üstü kızarıp, batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkınca, 5 dakika ılınması için bekleyip, keki tepside dilimleyerek, üzerine soğumuş şerbeti kaşıkla azar azar yedirin.
- Tatlı soğuyunca buzdolabına kaldırın ve en 3 saat dinlendirip servis edin.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 100 gram çikolata (en az %70 kakaolu)
- 3 yumurta akı
- 3 yumurta sarısı
- 200 ml çiğ krema
- 40 gram şeker
- 50 gram tereyağı
Yapılışı:
- Yumurta aklarını mikser ile yüksek hızda bembeyaz katı bir köpük haline gelene kadar çırpın. Ayrıca başka bir kasede kremayı da katılaşıncaya kadar çırpın.
- Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.
- Yine başka büyük bir kasede yumurta sarılarını 2 yemek kaşığı sıcak su ile pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar karıştırın ve şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. Erimiş çikolatayı ve ardından çırpılmış yumurta aklarını ilave edip tahta kaşıkla hep aynı yöne doğru yavaş hareketlerle karıştırın (mikser kullanmayın yoksa cıvık olur).
- En az iki saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.
Benmari yöntemi:
Kaynayan suyun üzerine bir başka kap oturtulur ve suya temas etmemesi gerekir. İçine konulan malzemenin buhar tarafından eritilme işlemine benmari denilir.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 150 gram margarin
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- litre süt
Yapılışı:
- Orta boy tencerede yağı eritin.
- Un ve nişastayı yağa ekleyip biraz kavurun. Sonra kalan malzemeleri de ekleyip yoğun bir
kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirin. - Ateşten alıp mikser ile birkaç dakika karıştırın.
- Geniş bir borcam’a yayıp, buzdolabında soğutun.
- Servis yapacagınız zaman tarçın ile süsleyin. İsterseniz benim yaptığım gibi soğuk tavuk
göğüsünü dilimlere kesip her dilimi ayrı ayrı rulo yapıp tarçın ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 10 adet güllaç yufkası
- 2,5 litre süt
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 yemek kaşığı gül suyu
- 1 su bardağı cok ince çekilmiş fındık
Süslemek için:
- nar taneleri
- biraz tarçın
Yapılışı:
- Süt, tozşekeri ve vanilya şekerini bir tencerede ısıtıp şekerin iyice erimesini sağlayın.Tercihe bağlı
olarak gül suyunu ilave edebilirsiniz. - Geniş bir tepsiye bir güllaç yaprağını parlak kısmı üste gelecek şekilde koyun. Güllaçların
aralarına birer kaşık ince çekilmiş fındık serperek ve her güllaç tabakasından sonra üstlerine 1-2 kepçe
süt dökerek sırayla dizin. Kalan sütü güllaçın her yerine eşit gelecek şekilde gezdirin ve sütü
iyice çekene kadar dinlendirin. - Soğuttuktan sonra nar ve tarçın ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Loading ...
Salçalı Biftek
Burma Baklava
Caprese salatası
Maydanozlu Patates Yuvası
Yoğurt soslu karnabahar pane
Son Yorumlar