Malzemeler: 
- 3 patlıcan
- 200 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet maydonoz
- 1 yemek kaşığı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- tuz,karabiber
Sosu için:
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 diş sarımsak
- süslemek için domates ve sivri biber
Yapılışı:
- Öncelikle patlıcanlar yıkanıp, çizgili şekilde soyulduktan sonra bol tuzlu suda yarım saat bekletilir.
- İç malzeme için soğanlar doğranıp kızan yağa atılır ardından kıyma koyulup iyice kavrulur.
- Salçaları ekleyip kavurmaya devam ederiz, en son olarak maydonozlar ince ince doğranıp eklenir
- Tuz ve karabiberini koyduktan sonra ocağın altını kapatın.
- Tuzlu sudaki patlıcanları kurulayıp kızgın yağda çok kızartmamak şartıyla arkalı önlü kızartılır.
- Kızartılan patlıcanları fırın tepsisine dizip orta kısmını bıçak yardımıyla çok derin olmayacak şekilde açarız.
- Kıymalı harcımızı bu boşluklara doldururuz.
- Daha sonra bir tavada 1 kaşık sıvı yağda sarımsakları rendeleyip kavururuz, üstüne 1 kaşık domates salçası koyup en son bir bardak sıcak su ekleyip ocaktan alırız.
- Bu karışımı tepsideki patlıcanların üzerine gezdiririz.
- En son süslemek için patlıcanların üstüne domates ve biberleri yerleştiririz. 180 derecede 15 20 dakika pişirip servis ederiz.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 1 kg patates
- 1 adet küçük boy yeşil limon rendesi
- tuz
- 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı:
- Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
- Patatesleri bol suda kabuklarını fırçalayarak yıkayın. Ardından kağıt havlu ile kurulayın. Büyüklüklerine göre uzunlamasına dörde veya sekize bölün.
- Patatesleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Yağ, limon rendesi, tuz ve karabiberi karıştırıp patateslerin üzerine dökün.
- Yaklaşık 35 dakika pişirin ve ara sıra patatesleri çevirmeye unutmayın.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- fırın kabını yağlamak için tereyağı
- 1 kg orta boy patates
- 70 gr tereyağı
- 30 gr rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 tatlı kaşığı kekik
- tuz, karabiber
Yapılışı:
- Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. 18 cm’lik yuvarlak pasta kalıbını yağlayın.
- Patatesleri soyup çok ince ve yuvarlak şekilde doğrayın ve bir kaba alın. 70 gr tereyağını eritip patateslerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Patatesin1/3 yağladığınız kalıba dizin. Diğer bir kasede parmesan peyniri ve kekiği karıştırın ve bu karışımın 1/3 de pasta kalıbında ki patateslerin üzerine serpin. Tuz ve karabiber serpip bu işlemi iki kere tekrarlayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 1 kg haşlamalık patates
- 100 gr tereyağı
- 150 ml süt (kıvamına göre arttırılabilir veya azaltılabilir)
- tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı dereotu, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı maydanoz, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı frenk soğanı, ince doğranmış
Yapılışı:
- Patatesler soyulur ve iri doğranır, çelik tencerede üzerini çok az geçecek şekilde su eklenir, patatesler yumuşayana kadar tuz birlikte kaynatılır.
- Patatesler yumuşayınca suyu süzülür.
- Blendırdan geçirilip püre haline gitirilir ve tereyağı, süt, tuz, karabiber eklenir.
- En son dereotu, maydanoz ve frenk soğanını ekledikten sonra sıcak servis edilir.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 30 gr tereyağı
- 1 demek ıspanak
- 2 diş sarımsak
- sufle kablarını yağlamak için tereyağı
- 2 ince kıyılmış taze soğan
- 35 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 4 yumurta
- 80 ml süt kreması
- tuz, karabiber
Yapılışı:
- Önceden fırını 180 C’ye ısıtın.
- Ispanağın saplarını ayıklayıp yıkayın ve iyice süzün.
- Tavada tereyağını eritin ve ıspanağı kavurun.
- Tuz ve karabiberi ekleyip ıspanağın iyice çekmesini bekleyin ve ocağı kapatın. 4 adet sufle kabını tereyağı ile yağlayın.
- Ispanağı sufle kablarına paylaştırın.
- Üzerilerine taze soğan ve kaşar peynirini paylaştırın. Her bir sufle kabındaki ıspanağın ortalarına hafif çukurlar açın.
- Yumurtaları 1’ er adet olmak üzere açtığınız çukurlara kırın. Kırıdığını yumurtalarin etrafına dikkatlice süt kremasını paylaştırın ve tuz, karabiber ile
- Fırın tepsisine 2 cm dolacak şekilde kaynar su doldurarak, sufle kaplarını bu su dolu tepsiye koyun.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin (yumurta akı pişene kadar).
Afiyet olsun!
Malzemeler: 
- 500 gram dondurulmuş karışık sebze
- 6 yumurta
- 125 ml süt
- biraz tereyağı
- sıvı yağ
- tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Fırınınızı önceden 180 C’ye ısıtın ve 20×20 cm’lik fırın kabınızı biraz tereyağı ile yağlayın.
- Sebzeyi tavaya alıp tereyağı ile yaklaşık 2 dakika soteleyin. Yumuşayan sebzeyi fırın kabına alın.
- Yumurtaları ve sütü çukur bir kapta iyice çırpıp tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Yumurta karışımını sebzelerin üzerine dökün ve yaklaşık 20 dakika üzeri hafif kızarana kadar fırında pişirin.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 1 demet taze fesleğen
-
40 gr ince rendelenmiş parmesan peyniri
-
55 gr çamfıstığı
- 1 diş ince doğranmış sarımsak
- 125 ml sızma zeytinyağı
-
tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Fesleğen, parmesan peyniri, çamfıstığı ve sarımsağı mutfak robotundan geçirin. Mutfak robotu calısırken zeytinyağını yavaşça ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Pestonun üzerini zeytinyağı ile iyice kaplayarak 1 hafta buzdolabında saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- biraz tereyağı (fırın kabını yağlamak için)
- 800 gr brüksel lahanası
-
500 ml süt
- 60 gr tereyağı
-
40 gr un
- 100 gr mozzarella veya kaşar rendesi
-
tuz, karabiber
- 70 gr ekmek kırıntısı
- 2 tatlı kaşığı çamfıstığı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Fırınınızı önceden 180 C’ye ısıtın ve fırın kabınızı biraz tereyağı ile yağlayın.
- Tuzlu kaynar suda brüksel lahanaları yaklaşık 2 dakika veya açık yeşil bir renk alana kadar haşlayın, hemen süzdürün ve fırın kabına alın.
- Sütü kısık ateşte ısıtın ve kenara alın.
- Diğer bir ufak tencerede tereyağı eritin. Unu ilave ederek tahta bir kaşıkla yağı una yedirene kadar karıştırarak kavurun. Unun yanmamasına dikkat edin. Daha sonra tel çırpıcı ile, sütü azar azar un ve yağ karışımına yedirerek ilave edin.
-
Koyu boza kıvamında bir karışımınız olmalı. Buna göre süt miktarını artırıp eksiltebilirsiniz.
- Mozzarella veya kaşar rendesini, tuz ve karabiberi sosa ilave edin ve iyice karıştırın.
- Karışımı fırın kabına aldığınız haşlanmış lahanaların üzerine dökün.
- Küçük bir kasede ekmek kırıntısını, çamfıstığını ve zeytinyağını karıştırıp sosun üzerine serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar
- yarım limonun suyu
Kızartmak için:
- ayçiçeği yağı
- tuz
- karabiber
Pane için:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 yumurta
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- Yarım su bardağı maden suyu
Sos için:
- 250 gr yoğurt
- 4 diş sarımsak
- 15 gr tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
- Karnabaharı temizleyip çiçeklerini ayırın ve bol suyla yıkayın. Tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ve limon suyu ilave edin. Hafif yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
- Pane için un, yumurtalar, limon suyu ve maden suyunu bir kaseye alıp malzemeleri birbirine yedirene kadar karıştırın.
- Karnabahar çiçeklerini önce hazırladığınız unlu karışıma sonra galeta ununa bulayın. Ayçiçeği yağını derin bir tavaya alıp ısıtın. Karnabaharları ilave edip çevirerek kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Servis tabağına alın.
- Sarımsakları soyup ezin. Yoğurdu bir kaseye alıp çırpın. Sarımsakları yoğurda ekleyip karıştırın. Servis tabağına aldığınız karnabaharın üzerine gezdirerek dökün.
- Tereyağını küçük bir tavada eritip pulbiberi kavurun. Bekletmeden yoğurdun üzerine gezdirerek dökün. Taze biberiye ile süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 400 gr mantar
- 1 kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 2 dilim tost ekmeği
- Tuz
- Karabiber
- 60 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 diş sarımsak
- 30 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı krema
Hazırlanışı:
- Mantarların saplarını çıkartın ve limonlu suda bekletin. Sapları küçük doğrayarak tuzlu suda haşlayıp bir kaseye aktarın. Kenarları kesilmiş tost ekmeklerini ufalayarak ekleyin.
- Sarımsağı rendeleyin. Kırmızı biberin çekirdeklerini temizleyip çok küçük küp şeklinde doğrayın.
- Tuz, karabiber, maydanoz, rendelenmiş kaşar peyniri ve kremayı ekleyip hepsini karıştırın.
- Mantarları limonlu sudan çıkartıp fırın kabına dizin. İçlerine küçük tereyağı parçaları yerleştirip 200 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika pişirin.
- Fırından çıkartıp kremalı karışımı içlerine paylaştırın ve tekrar fırına alarak 10 dakika daha pişirin. Bekletmeden sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Loading ...
Karamel soslu meyve şiş
Gnocchi
Burma Baklava
Patates Graten (4 kişilik)
Çilekli Limonata
Son Yorumlar