Mar
10

Elmalı Kek

Tuba on Mart 10th, 2010

Malzemeler:

  • 100 gram tereyağı
  • 6 adet yumurta
  • 300 gram şeker
  • 2 paket vanilin şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 400 gram un
  • 300 ml süt
  • 1 kg elma

Yapılışı:

  1. Oda sıcaklığındaki tereyağını ve yumurtaları  10 dakika kadar çırpın.
  2. Yumurtalar iyice köpürünce üzerine sırasıyla şeker, vanilin şeker, un, kabartma tozunu ilave edip çırpmaya devam edin. Son olarak sütü üzerine döküp iyice karıştırın.
  3. Yağlanmış kare fırın tepsisine hamuru döküp tepsinin her tarafına yayın.
  4. Ardından elmaları soyup, iki parçaya böldükten sonra ince dilimler halinde doğrayın ve hamurun üzerinde boşluk bırakmadan sıra sıra  dizin.
  5. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında elmalar pembeleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
  6. Kek’i fırından çıkarınca ve soğuttuktan sonra üzerine tarçın veya pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun!

Pastalar Henuz yorum yok »
Şub
12

Milföylü Kalp Pasta

Tuba on Şubat 12th, 2010

Malzemeler (6 kişilik):

  • 18 adet milföy hamuru
  • 700 ml süt
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 1,5 çay bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 2 yumurta sarısı
  • 2 paket vanilin şekeri
  • 30 gram tereyağı

Süslemek için:

  • frenküzümü
  • nane yaprakları
  • pudra şeker

Yapılışı:

  1. Krema için, süt, şeker, un, nişasta, yumurta sarıları ve vanilyayı bir tencereye alıp malzemeler özleşene kadar çırpın. Sürekli karıştırarak puding kıvamında pişirin.
  2. Piştikten sonra 30 gr tereyağı ilave edin. Sürekli karıştırarak soğumasını sağlayın.
  3. Milföy hamurlarını kalp şeklinde kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
  4. 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Pişen hamurları tel ızgara üzerine alıp soğumaya bırakın.
  5. Hamurların arasına hazırladığınız kremadan sürerek 3 tanesini üst üste dizin.
  6. Üzerlerini frenküzümleri ve nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!

Pastalar Henuz yorum yok »
Şub
6

Frenk Üzümlü Muffin

Tuba on Şubat 6th, 2010

Malzemeler:

  • 2 yumurta
  • 125 gram margarin
  • 230 gram un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin şekeri
  • 80 ml süt (yaklaşık 6 yemek kaşığı)
  • 2 yemek kaşığı damla çikolata
  • 250 gram kırmızı frenk üzümü

Yapılışı:

  1. Şeker, margarin ve yumurtaları mikser ile iyice çırpın. Un, kabartama tozu, süt ve vanilin şekerini ekleyerek tamamen karışana kadar karıştırın.
  2. Damla çikolata ve frenk üzümlerini ilave edip kaşık ile karıştırın.
  3. Muffin tepsisinin boşluklarına yerleştirdiğiniz muffin kağıtlarını tepelerine kadar doldurup (taşmasın ama boşluk da kalmasın) fırına verin.
  4. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Pastalar Henuz yorum yok »
Oca
31

Pavlova

Tuba on Ocak 31st, 2010

Malzemeler:

  • 5 yumurta akı
  • 225 gram toz şeker
  • 1 çay kaşığı sirke
  • 3 talı kaşığı nişasta
  • 500 ml sıvı krema
  • 2 paket vanilin şekeri
  • 1 kase ayıklanmış nar

Yapılışı:

  1. Önçe fırını 120 dereceye ısıtın.
  2. Yumurta aklarını köpük haline gelene kadar mikser ile çırpın.  Yumurta beyazlarının kıvamı çırpma kabı ters çevirildiğinde dökülmeyecek şekilde olmalıdır. Azar azar toz şekeri ilave edin ve bir müddet daha çırpın.
  3. Sirke ve nişastayı ilave edip bir spatula veya kaşık yardımıyla yumurtanın sönmemesine dikkat ederek, altan üste havalandırılarak karıştırın.
  4. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Üzerine köpüğü yaymadan yukarı doğru 20-25 cm çapında tepe şekli verin (isteğe göre 4 eşit çembere bölün).
  5. Önceden 120 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin ve fırın kapağını açmadan içinde soğutun. Pavlova iyice soğuduktan sonra fırından çıkarın ve dikattli bir şekilde yağlı kağıttan alarak, servis tabağına aktarın.
  6. Kremayı vanilin şekeri ile iyice çırpın ve katı bir krema elde edin. Bu kremayı pavlovanın üzerine aktarın ve nar taneleri ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Pastalar Henuz yorum yok »
Oca
30

Frambuazlı Kek

Tuba on Ocak 30th, 2010

Malzemeler:

  • 150 gram yumuşak tereyağı
  • 130 gram toz şeker
  • 2 paket vanilin şekeri
  • 3 yumurta
  • 120 gram yoğurt
  • 220 gram un
  • 1 paket vanilya pudding toz karışımı
  • 3 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 250 gram taze veya dondurulmuş frambuaz/ahududu

Yapılışı:

  1. Tereyağını, toz şekerini ve vanilin şekerini bir kaba alıp mikser ile çırpın.
  2. Ardından yumurtaları ekleyip şeker eriyene kadar tekrar çırpın.
  3. Yoğurdu, unu, vanilya pudding toz karışımını ve kabartma tozunu ekleyip mikserin en yüksek derecesi ile çırpmaya devam edin.
  4. En son frambuazları ilave edip bir kaşık ile karıştırın.
  5. İyice yağlanmış kalıba hazırladığınız kek karışımını döküp önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 60-75 dakika pişirin.
  6. Soğuyan keki kalbından çıkarıp dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Pastalar Henuz yorum yok »
Oca
18

Çilekli Pasta

Tuba on Ocak 18th, 2010

Malzemeler:

Keki için:

  • 4 yumurta
  • 125 gram şeker
  • 100 gram un
  • 9 yemek kaşığı sıvı yağ
  • yarım paket kabartma tozu
  • yarım paket vanilin şekeri

Kekin üzerine:

  • 250 gram çilek
  • 2 paket kırmızı tart jöle (üzerinde ki tarife göre su ve şeker ile hazırlanmış)

Yapılışı:

  1. Bütün kek malzemelerini bir kaba alın ve mikser ile 4 dakika karıştırın.
  2. Karışımı yağlanmış tart kalıbına (26 cm’lik yuvarlak kalıp veya 28×23 cm’lik dörtgen kalıp da kullanabilirsiniz).
  3. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğni kürdan yardımı ile anlayabilirsiniz. Kürdan ıslak çıkarsa biraz daha pişirin.
  4. Kek soğuyunca üzerine ikiye bölünmüş çilekler dizin.
  5. Çileklerin üzerine su ve şekerle hazırladıgınız sıcak tart jölesini dökün ve en az 3 saat soğutun.
  6. Soğuttuktan sonra kalıbından cıkarıp servis edin.

Afiyet olsun!

Pastalar Henuz yorum yok »
Oca
17

Sade Kek

Tuba on Ocak 17th, 2010

Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilin şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • biraz pudra şekeri

Yapılışı:

  1. Şeker ve yumurtaları bir kaba alın ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
  2. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
  3. Un, kabartma tozunu ve vanilin şekerini pürüsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
  4. Kek kalıbını fırçanızı sıvıyağa batırarak yağlayın ve hamur kek kalıbına boşaltın.
  5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğni kürdan yardımı ile anlayabilirsiniz. Kürdan ıslak çıkarsa biraz daha pişirin.
  6. Kek soğuduğunda kalıptan cıkartıp üzerine pudra şekeri serpip dilimleyin.

Afiyet olsun!

Pastalar Henuz yorum yok »
Oca
16

Cheesecake Brownie

Tuba on Ocak 16th, 2010

Malzemeler:

Çikolata karışımı:

  • 100 gram bitter çikolata (%70 kakao)
  • 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 2 yumurta
  • 200 gram şeker
  • 100 gram un

Cheese karışımı:

  • 150 gram krem peynir
  • 50 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 80 gram şeker
  • 2 yumurta
  • 40 gram un

Yapılışı:

  1. Küçük parçalara böldügümüz cikolatayı ve tereyağını ben mari usulü eritelim ve ılıması için kenara alalım.
  2. Azrı kapta krem peynir ve tereyağını bir kaç dakika çırpın. Şekeri, yumurtaları ve elenmiş unu ekleyip tekrar 3 dakika karıştırın.
  3. Cikolata ılıdıktan sonra şeker, yumurtaları ve en son unu ekleyıp iyicene karıştırın.
  4. 30 cm lik dikdörtgen bir kalıba yağlı kağıt serin (kalıptan zahmetsiz cıkartmak için).  İlk önce çikolata karışımını kalıba dökün. Ardından cheesecake karışımını cikolata hamurunun üzerine yavaşca yayın.
  5. Doldurma işlemi bittikten sonra hamura bir çatal batırın ve hafifce karıştırarak mermer şeklini verin.
  6. Önceden 170 derece ısıttığımız fırında 30-35 dakika pişirelim. Fırından aldığımız brownie hala yumuşak olmalı. En az 4 saat buzdolabında soğuttup dilimlere keserek seris yapın.

Afiyet olsun!

Pastalar Henuz yorum yok »
Oca
10

Profiterol

Tuba on Ocak 10th, 2010


Malzemeler:

Hamuru için:

  • Yarım su bardağı sıcak su
  • 60 gram margarin
  • 75 gram un (yarım su bardağı)
  • 1 tutam tuz
  • 2 yumurta

İc kreması:

  • 2 yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya pudding tozu

Çikolata Sosu:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 6 yemek kaşığı su
  • 160 gram bitter çikolata

Hamur yapılışı:

  1. Tencereye sıcak suyu koyun ve margarini ekleyip ocağı açın. Su kaynayınca tencereyi ocaktan alın.
  2. Un ve tuzu margarinli suya ilave edip karıştırın. Karışımı tekrar kısık ateşe koyun ve yaklaşık 
    1 dakika kuvvetlice karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve bir kaç dakika soğumaya bırakın.
  3. Üzerine yumurta ekleyerek mikserle çırpın, yumurtaları mutlaka tek tek ekleyin.
  4. Hamuru krema sıkma torbası ile yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2’şer cm aralıklarla ceviz 
    büyüklüğünde toplar oluşturacak şekilde sıkın.
  5. 190 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişirin. Fırın kapalı olarak hamuru 
    soğumaya bırakın.

İç krema yapılışı:

  1. Tencereye yumurtaları kırın, unu ve toz şekeri ilave edin. Çırpma teliyle malzemeler karışıncaya
    kadar çırpın. Sütü yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin.
  2. Orta ateşte, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
  3. Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin ve çırpma teliyle 1-2 dakika karıştırın. Soğuyan hamurları 
    ikiye bölerek tatlı kaşığı ile iç kremasını doldurun. İsterseniz profiterollerin altını delip  
    iç kremayı bir sıkma torbası yardımı ile doldurabilirsiniz.

Çikolata sosu:

  1. Çikolatalari kücük parçalar halinde kırın. Cam bir kaba çikolata, tereyağ ve suyu koyun.
  2. Cam kabı, kaynayan su dolu başka bir kabın üzerine oturtun (benmari usulü).
  3. Çırpma teliyle arada bir karıştırarak çikolatanın iyice erimesini sağlayın.
  4. Çikolata eridiğinde profiterollerin üzerine dökün.

Afiyet olsun!

Pastalar Henuz yorum yok »