Malzemeler:
- 1 kilo patates
- 2 adet yumurta
- 200 gr un
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 2 çorba kaşığı parmesan peyniri
Yapılışı:
- Patatesleri yıkayıp bol suda haşlayın. Haşladığınız patatesleri soyup ılınmasını bekleyin ve pütür kalmayacak şekilde ezin.
- Un, yumurta, muskat ve parmesan peynirini patates püresine ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartarak yaklaşık 2 santim kalınlığında rulolar yapın. Bu ruloları buzdolabına sığacak bir tepsiye alın ve üzerini streç film ile kapatarak 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
- Dinlendirdiğiniz hamur rulolarını unlu tezgahta dilimleyin ve elinizde hafifce yuvarlayın. Daha sonra çatalla bastırarak üzerinde hafif tırtıklar oluşturun.
- Büyük bir tencereye bol su koyun, su kaynayınca tuz ilave edip içine gnocchilerinizi atın.
- Gnocchiler suyun yüzeyine çıktıklarında süzgeçle alın ve servis tabağına koyun.
- Domates veya dilediğiniz bir sos ile servis yapın.
Affiyet olsun!
Malzemeler:
- 1 yumurta
- 1 su bardağı ılık su
- 3 su bardağı un
- Tuz
İç malzeme için:
- 200 gr kıyma
- 1 küçük boy soğan
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Tuz
Üzeri için:
- Sarımsaklı yoğurt
- 80 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Nane
- Sumak
Hazırlanışı:
- Su, tuz ve yumurtayı bir kasede çırpın. Unu ekleyip yoğurun. Gerekirse un ekleyin. Üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı rendeleyip kıymaya ekleyin. Tuz, pulbiber ve karabiber ekleyin.
- Hamuru unlanmış tezgahta açıp küçük kareler kesin. İçlerini kıyma harcı ile doldurup kapatın. Mantıları tuzlu kaynayan suya atıp 15 dakika pişirin.
- Tereyağını eritip salçayı kavurun. Mantı tenceresine aktarıp 10 dakika daha pişirin. Servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve nane ile sumak gezdirip servis yapın.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 1 paket çin makarnası (250 gram)
- tuz
- 400 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
- 2 adet tatlı kırmızı biber (dolmalık)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 6 yemek kaşığı soya sosu
- 150 ml su
- 1 küp sebze bulyon
- 3 yemek kaşığı sweet chili sosu (tatlı biber sosu)
- tuz, karabiber
Yapılışı:
- Çin makarnasını tuzlu kaynar suda yumuşayıncaya kadar, yani 5-6 dakika haşlayın Soğuk su ile çalkalayıp süzün.
- Bir tavaya sıvı yağı koyun, rendelenmiş sarımsakları ilave edin ve kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü de ekleyip yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Kırmızı biberleri ince şeritlere kesin ve tavukla beraber 2-3 dakika kavurmaya devam edin. 150 ml su ile ufaltılmış sebze bulyonu karıştırıp tavuk biber karışımının üzerine dökün ve karıştırın. Indirmeye yakın soya sosu, sweet chili sosu, tuz ve karabiberi ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Son olarak süzülmüş makarnayı katıp yaklaşık 2 dakika karıştırarak kavurun. Sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
Makarna için:
- 1 paket makarna
- sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- parmesan peyniri
Sos için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 2 domates
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet sebze bulyon
- 1 bardak su
- tuz
Yapılışı:
- Büyük bir tencerede su kaynatıp içine tuz ve sıvıyağ ilave edin. Makarnaları üzerine boşaltıp yumuşayıncaya kadar kaynatın.
- Ayrı bir tencerede salçayı tereyağı ile kavurun. Sıvı yağ, rendelenmiş domates ve ufaltılmış sebze bulyonu ilave edin.
- Bir bardak su ve biraz tuz ekleyerek sosu kaynayana kadar karıştırın.
- Kaynamış makarnayı sudan gecirmeden süzün. Makarnayı tekrar tencereye alıp bir yemek kaşığı tereyağı katıp karıştırın.
- Sosu makarnanın üzerine dökerek parmesan peyniri ile servis yapın.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 1 paket mantı makarna
- makarna için biraz zeytinyağı ve tuz
- 300 gram ıspanak
- 2 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 demet taze fesleğen
- 1-2 diş sarımsak
- 100 gr parmesan peyniri
- Tuz
Yapılışı:
- Büyük bir tencerede su kaynatıp içine tuz ve sıvıyağ ilave edin. Makarnaları üzerine boşaltıp az haşlayın (tam yumuşamamalı).
- Ispanakları ayıklayıp tuzlu kaynar suda 1-2 dakika haşlayın.
- 1 su bardağı krema, sızma zeytinyağı, sarımsak, taze fesleğen, haşlanmış ıspanak ve 50 gr rendelenmiş parmesan peynirini rondoda çekin. Harcı tuz ile tatlandırın.
- Az haşlanmış mantı makarnaları hazırladığınız ıspanaklı harçla doldurun.
- Isıya dayanaklı cam tepsiye dizin. Kalan krema ve rendelenmiş parmesan peynirini bir kapta karıştırıp mantıların üzerine dökün.
- 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirip servis yapın.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 1 paket penne makarna
- makarna için biraz sıvı yağ ve tuz
- 150 gram kurutulmuş domates
- 10 yemek kaşığı zeytinyağı
- demet taze fesleğen
- yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı krema
- 1-2 diş sarımsak
- 100 gram parmesan peyniri
- tuz
Yapılışı:
- Kurutulmuş domatesleri zeytinyağında iki saat bekletin.
- Büyük bir tencerede su kaynatıp içine tuz ve sıvıyağ ilave edin. Makarnaları üzerine boşaltıp yumuşayıncaya kadar kaynatın.
- Fesleğenleri ve maydanozları temizleyip sarımsak ve zeytinyağında bekletilmiş kuru domateslerle birlikte rondoda çekin.
- Karışımı tavaya döküp krema ve tuzunu ilave edin. Süzülmüş makarnaları sosa ekleyip 2-3 dakika daha ocakta bekletin.
- Rendelenmiş parmesan peyniri ile servis yapın.
Afiyet Olsun!
Malzemeler:
- Yarım paket spagetti makarna
- 250 gram dana kıyma
- zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 4 adet orta boy domates
- 1 havuç
- 1 bardak su
- 1 küp sebze bulyon
- kekik
- tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Büyük bir tencerede su kaynatıp içine tuz ve sıvıyağ ilave edin. Makarnaları kırmadan üzerine boşaltıp yumuşayıncaya kadar kaynatın.
- Bu arada soğan ve sarımsağı rendeleyin. Sos tenceresine 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun, salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Kıymayı katın, sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. Kıymanın rengi değişince domates rendesini ve rendenin ince tarafından rendelenmiş havucu ekleyin.
- Daha sonra 1 bardak su ve ufaltılmış sebze bulyonu ekleyip karıştırın. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Ardından tuz, karabiber ve kekiği ilave edip karıştırın.
- Kaynamış makarnayı sudan gecirmeden süzün. Makarnayı tekrar tencereye alıp bir yemek kaşığı tereyağı katıp karıştırın.
- Bolonez sosunu makarnanın üzerine dökerek sıcak servis yapın.
Not: Bolonez sosun en önemli noktası onu uzunca bir süre ocakta tutmaktır. Yani sos ne kadar kaynarsa o kadar lezzetli olur.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 400 gram makarna
- tuz
- 1 demet fesleğen
- 3 diş sarımsak
- 50 gram çamfıstığı
- 100 ml zeytinyağı
- 50 gram rendelenmi parmesan peyniri
Yapılışı:
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın.
- Bu arada fesleğeni yıkayıp yapraklarını ayıklayın. Sarımsağı soyup doğrayın.
- Fesleğeni, sarımsağı ve çam fıstığını mutfak robotunda püre haline getirin. Karışıma yağı, biraz tuz ve peyniri ilave edip karıştırın.
- Makarnanın suyunu süzüp yıkayın. Pesto sosu ile karıştırıp tabaklara dağıtın ve üzerine biraz rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
Afiyet olsun!
Loading ...
Bulgur çorbası
Sıcak beyaz çikolata
Midye Tava
Patatesli Poğaça
Mercimek Köftesi
Son Yorumlar