Şub
22

Elmalı Rulo Kurabiye

Tuba on Şubat 22nd, 2010

Malzemeler:

  • 250 gram margarin
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 paket vanilin şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • yaklaşık 4-5 su bardağı un

İç malzemesi:

  • 3 adet orta boy elma
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 3 çorba kaşığı şeker

Yapılışı:

  1. Öncelikle elmaları rendeleyin. Bir tencerede elma rendesi, tarçın ve şekeri karıştırın, elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
  2. Hamuru hazırlamak için genişce bir kabın içerisine margarin, yumurta, süt ve şekeri ilave edip boza kıvamında bir harç olana kadar parmaklarınızla harmanlayın.
  3. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilin şekeri ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  4. Hamuru parçalara bölün. Parçalardan birini 25-30 cm civarında açın ve 8′e bölün. Kenarlara bir tatlı kaşığı harçtan koyun ve kıyıdan başlayarak rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisine dizin. Diğer parçalarada aynı işlemi uygulayın.
  5. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında çok az pembeleşene kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

Afiyet olsun!

Kurabiyeler Henuz yorum yok »
Şub
6

Mini Simit

Tuba on Şubat 6th, 2010

Malzemeler:

  • 125 gram tereyağı
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 su bardağı un

Üzeri için:

  • 2 yumurta akı
  • susam

Yapılışı:

  1. Un hariç tüm malzemeyi iyice karıştırın.
  2. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
  3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, çubuk şekline getirip iki ucunu birleştirin.
  4. Simitleri önce çırpılmış yumurta akına ardından susama batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  5. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirin.

Afiyet olsun!

Hamur İşleri, Küçük İkramlar, Kurabiyeler Henuz yorum yok »
Oca
10

Kokos Kurabiye

Tuba on Ocak 10th, 2010

 

Malzemeler (50 tane):

  • 3 yumurata akı
  • 150 gram şeker
  • 75 gram pudra şekeri
  • 2 paket vanilya şekeri
  • 200 gram hindistan cevizi
  • 100 gram bitter çikolata (isteğe göre!)

 

 Yapılışı:

  1. Yumurta aklarını mikserde yüksek hızda bembeyaz katı bir köpük haline gelene kadar çırpın.
  2. Ardından şekeri, pudra şekerini ve vanilya şekerini aktararak çırpmaya devam edin.
  3. Hindistan cevizini ilave edip kaşıkla fazla karıştırmadan yavaş yavaş köpüğe yedirin.
  4. Büyük bir fırın tepsisine yağlı kağıdı serin ve 2 tatlı kaşığı yardımı ile hamurdan cevizden daha iri parçalar alıp şekilsiz olarak yağlı kağıdın üzerine koyun.
  5. 170 dereceli fırında, kurabiyelerin üzeri pembeleşinceye kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
  6. Kurabiyeleri 5-10 dakika kadar soğuttuktan sonra 100 g bitter çikolatayı benmari yöntemiyle eritin ve kurabiyelerin üzerine şeritler şeklinde sıkın.

Afiyet olsun!

Benmari yöntemi:

Kaynayan suyun üzerine bir başka kap oturtulur ve suya temas etmemesi gerekir. Içine konulan malzemenin buhar tarafından eritilme işlemine benmari denilir.

Kurabiyeler Henuz yorum yok »