Oca
20

Domates Çorbası

Tuba on Ocak 20th, 2010

Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 litre su
  • 4 adet domates
  • tuz, karabiber
  • rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

  1. Bir tencerede yağı eritin ve unu ekleyerek hafifce kavurun. Ardından salçayı ilave edin ve biraz daha karıştırın.
  2. Sütü ve suyu ve ekledikten sonra kaynamaya bırakın.
  3. Bu arada kabukları soyulmuş domatesleri blendırden gecirin ve kaynamakta olan suya ilave edin. 10 dakika kadar daha pişirin.
  4. Çorba ılıdıktan sonra mikser yardımı ile boza kıvamına getirin ve yeterince tuz ve karabiber ekleyin.
  5. Servis edileceği zaman üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyun.

Afiyet olsun!

Çorbalar Henuz yorum yok »
Oca
17

Domatesli Şehriye Çorbası

Tuba on Ocak 17th, 2010

Malzemeler:

  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3/4 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı arpa şehriye
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • biraz limon suyu
  • tuz

Yapılışı:

  1. Domates ve salçaları robotta koyu bir sos kıvamına gelene kadar incecik çekin.
  2. Bir tencereye sıvıyağı koyup kızdırın, domates karışımını ekleyin ve 2 dakika kavurun.
  3. 1 litre su ekleyin ve karışım kaynayınca altını kısın. Kısık ateşte 30 dakika kaynatın.
  4. Arpa şehriyeyi ekleyin ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorba gözünüze çok koyu görünürse bir miktar kaynar su ekleyin.
  5. Şehriyeler piştiğinde limon suyunu, tuzu ve naneyi ekleyin.

Afiyet olsun!

Çorbalar Henuz yorum yok »
Oca
10

Mercimek Çorbası

Tuba on Ocak 10th, 2010

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 baş soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 et suyu tableti (isteğe göre)
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 1,5 litre su
  • tuz

Yapılışı:

  1. Tencereye yağı ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip orta ısıdaki bir ateşte kavrun. Soğan 
    pembeleşince unu koyup bir kaç kere karıştırın.
  2. Yıkanmış mercimeği, kuşbaşı doğranmış havucu ve patatesi ekleyip tekrar karıştırın.
  3. Tabletleri, limon tuzunu ve suyu ilave edip mercimekler iyice ezilene kadar pişirin (30-35 dakika).
  4. Pişince tunuzu ekleyin ve çorbayı blendırdan gecirin. Bulyon eklediyseniz mutlaka tuzunu kontrol edin 
    ve gerekiyorsa tuz atın.

Not: Mercimek çorbası ertesi güne kalınca veya bekledikce katılaşır. Çok katılaşırsa
sıcak su ilave edip tekrar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Çorbalar Henuz yorum yok »