Malzemeler:
- 1 diş sarımsak
- 1 adet pırasa
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 ml sıcak sebze veya et suyu
- 150 ml süt
- tuz, karabiber
Yapılışı:
- Sarımsağı soyup ince doğrayın. Patates ve pırasayı istediğiniz bir
şekilde doğrayın. - Derin bir tencerenin içine zeytinyağını koyup hafif kızıdırın ve
doğradığınız patatesi yağın içinde soteleyin. Sarımsak ve pırasaı
ekleyin, üzerine süt ve sıcak et/sebze suyunu ilave edip, sebzeler
yumuşayıncaya kadar pişirin. - Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Pişen sebzeleri blendardan geçirin.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 2 büyük dilim kuru ekmek
- 2 yemek kaşığı kırmızı sirke
- 1 kg olgun domates, iri doğranmış
- 2 taze soğan, ince doğranmış
- 1 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz, karabiber
- süslemek için salatalık
Hazırlanması:
- Ekmeği bir kasede sirke ile 10 dakika bekletin.
- Ekmeği, domatesleri, taze soğani, sarımsak ve şekeri 2 dakika blendırdan geçirin.
- Daha sonra karışımı süzgeçten geçirin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
- Üzerine ince doğranmış salatalık ile süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 500 gr dana eti
- 2 soğan
- 1 havuç
- 1 litre et suyu
- 1 tutam kekik
- 3 diş sarımsak
- 2 defneyaprağı
- 50 gr tereyağı
- 100 gr un
- 1 çay bardağı krema
- Tuz
- Beyaz tozbiber
- 2 çay kaşığı kırmızı tozbiber
Hazırlanışı:
- Soğanları ve sarımsakları soyup kıyın. Havucu temizleyip halka şeklinde doğrayın.
- Eti tencereye alıp yağsız olarak suyu çekene kadar kavurun. Kıyılmış soğanın yarısını ve sarımsağı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Havuç, kekik ve defneyaprağını ekleyin. Sıcak et suyunu ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp suyunu süzün, etleri küçük parçalara ayırın.
- Ayrı bir tencerede tereyağının yarısını eritip soğanı kavurun. Unu ilave edip kavurmaya devam edin.
- Önceden süzmüş olduğunuz sebzeli et suyunu ve çırpılmış kremayı azar azar ekleyin. Bir taşım kaynatıp etleri ilave edin. Tuzunu ve baharatını ekleyip tatlandırın.
- Ocaktan alıp kaselere paylaştırın. Dilerseniz tereyağında kavrulmuş biber ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 500 gr koyun veya dana işkembesi
- 1 çorba kaşığı tuz
- 10 su bardağı su
- 2 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 çay kaşığı tuz
Terbiyesi için:
- 1 yumurta
- 1 limonun suyu
Üzeri için:
- 50 gr margarin
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Sos için:
- 1 limonun suyu
- 6 diş ezilmiş sarımsak
- 2 çorba kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
- İşkembeleri yıkayın. 1 çorba kaşığı tuzla ovup tekrar yıkayın.
- Sütü cam kaba alıp işkembeleri ilave edin ve yumuşaması için 2 saat bekletin.İşkembeleri yıkayıp küçük parçalara doğrayın ve tencereye alın. 8 su bardağı su ilave edip yumuşayana kadar 80 dakika pişirin.
- Sıvıyağı tencerede kızdırıp unu ilave edin. Un sararıncaya kadar kavurun. 2 bardak suyu işkembelerin suyuna ekleyip karıştırın. Tuz serpip kısık ateşte pişirin.
- Terbiyesi için, yumurta ve limon suyunu çırpın. Terbiyeyi çorbaya azar azar döküp hızla karıştırın. Kaynatıp ocaktan alın.
- Margarini tavada eritip toz biberi kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin. Sos malzemelerini bir kapta karıştırın. Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine 1-2 kaşık sos ilave edin ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 5 soğan
- 60 gr tereyağı
- 1.5 litre et suyu
- tuz
- karabiber
Üzeri için:
- 4 dilim baget ekmek
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
- Soğanın kabuklarını soyup piyazlık doğrayın. Et suyunu kaynamaya bırakın. Tereyağını eritip soğanları karamel rengi oluncaya kadar kavurun.
- Sıcak et suyunu soğanlara ilave edin ve 20 dakika kaynatın. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Baget ekmekleri fırın ızgarasında hafif kızartın. Kızaran ekmeklerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip tekrar fırına verin.
- Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerlerine peynirli ekmek dilimlerini yerleştirip sıcak servis yapın.
Malzemeler:
- 2 kahve fincanı bulgur
- 8 su bardağı et suyu
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Tuz
- 1 soğan
- 2 sivribiber
- Toz kırmızıbiber
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı un
- 2 dal maydanoz
Hazırlanışı:
- Soğan ve sivribiberi temizleyip kıyın. Sıvıyağını bir tencerede ısıtıp üzerine soğanı kavurun. Biberleri ekleyip 4-5 dakika daha kavurun.
- Tencereye unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Sulandırılmış salça ve et suyunu ekleyin. Bir taşım kaynatıp bulguru ilave edin.
- 15 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın. Tuz ve biberle tatlandırın. Kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 2 tavuk göğüs eti
- 7 su bardağı su
- 2 çay kaşığı salça
- 2 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
- 20 gr margarin
- 1 çorba kaşığı un
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı nane
Hamur için:
- 7 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- Tuz
Hazırlanışı:
- Hamur için, büyük bir tencerede 1 çay kaşığı tuz ilave edilmiş 5 su bardağı suyu kaynatın.
- Kalan 2 bardak soğuk suyla unu karıştırıp bulamaç haline getirin. Süzgeçten geçirip kaynayan suya hızla karıştırarak ilave edin.
- Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. Hamuru yaklaşık iki parmak kalınlığında bir tepsiye döküp ılınmaya bırakın. Dinlenmesi için buzdolabında 1 saat bekletin. Servis yapmadan önce hamuru kesin.
- Çorba için, büyük bir tencereye tavuk etini alın. Sulandırılmış 1 çorba kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiberi ilave edin.
- Etler yumuşayıncaya kadar pişirin ve parmak büyüklüğünde parçalara ayırın.
- Bir tavada margarini eritip unu kavurun. Kalan salça ve biberi ilave edip 3-4 dakika daha kavurun. Bu karışımı, sıcak tavuk suyuna karıştırarak ilave edin. Tavukları ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
- Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine hazırladığınız hamurlardan ilave edin ve limon suyunu gezdirin. Nane serpiştirin. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1 kahve fincanı bulgur
- 1 çorba kaşığı un
- 30 gr margarin
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 6 su bardağı su
- 4 acı kırmızıbiber
- Tuz
- Pul biber
Hazırlanışı:
- Mercimeği 6 bardak su ile yumuşayana kadar haşlayın. Pirinç ve bulguru ilave edin. Tuzla tatlandırıp 15 dakika pişirin.
- Margarini tencerede eritin. Unu ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Pişirdiğiniz bakliyatları suyuyla birlikte tencereye ilave edin.
- Domates, biber salçasını ekleyip iyice karıştırın. Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Kaselere paylaştırıp üzerlerini pul biber ve kırmızı acı biberle süsleyip servis yapın.
Malzemeler (6 kişilik):
- 8 su bardağı et suyu
- 1,5 kahve fincanı un
- 1 çay bardağı pirinç
- 4 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 15 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- tuz
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp süzün. Et suyunu tencereye aktarıp bir taşım kaynattıktan sonra pirinci ilave edin. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
- Derin bir kasede yoğurt, 1 yumurtanın sarısı ve unu çırpın. Kaynamakta olan et suyuna azar azar ekleyerek koyu bir kıvam elde edinceye kadar sürekli karıştırarak 10 dakika kadar pişirin ve tuzunu ilave edin.
- Üzeri için tereyağını tavada eritip nane ve toz kırmızı biberi kavurun. Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine tereyağında kavrulmuş baharatı gezdirerek dökün. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 2 adet kemikli tavuk göğüsü
- 4 yemek kaşığı tel şehriye
- 2 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet limon
- tuz, karabiber
Yapılışı:
- Tavuk göğüsünü yaklaşık 2 litre tuzlu suda haşlayın. Haşlanan tavuğu kemiklerinden ayırın ve didikleyin.
- Ayrı bir tencerede unu zeytinyağında kavurun ve üzerine yavaş yavaş tavuk suyunu ilave edin.
- Tavuk suyunun içine didiklenmiş tavuğu, şehriyeleri ve yeterince tuz koyup ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Bu arada bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın. Limon miktarını damak zevkinize göre azaltıp arttırabilirsiniz. Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alıp yumurtaya ilave edin ve çorbayı iyice karıştırın.
- En son servis ederken üzerine biraz karabiber serpin.
Afiyet olsun!
Loading ...
Düğün çorbası
Krep
Domatesli Pilav
Pizza hamuru
Çiçek Kurabiye
Son Yorumlar