Malzemeler:
- 200 gram balık fileto
- tuz, karabiber
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 2-3 yemek kaşığı yaprak badem
- 2-3 yemek kaşığı kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Filetoyu temizleyip küp şeklinde kesin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
- Yumurtayı çırpıp bir tabağa alın. Un ve yaprak bademi ayrı tabaklara
yerleştirin. Yağı tencerede kızdırın. - Fileto parçalarını önce una, sonra yumurtaya ve en son yaprak bademe bulayın.
- Orta ateşte 6-8 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 500 gr somon fileto
- yarım limonun suyu ve limon rendesi
- tuz, karabiber
- sıvıyağ
Yapılışı:
- Somon balığı küpler halinde kesilir, üzerine tuz ve karabiber serpilir. Çöp şişlere geçirilir.
- Sıvıyağ, teflon tavaya koyulur. Çöp şişlere geçirilmiş somonlar kızgın yağın içine bırakılır.
- Limon suyu ve rendesi ilave edilir. Balık şişleri önlü arkalı 2-3 dakika, üzerleri kızarıncaya kadar, pişirilir.
Not: Somon balığı çabuk pişiyor!
Afiyet olsun!
Malzemeler:
-
170 gr bulgur
-
2 domates
- 1-2 salatalık
- 50 gr ince doğranmış maydanoz
- 50 gr ince doğranmış nane
- 6 taze soğan
-
tuz, karabiber
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- 4 x 150 gr beyaz fileto balık (morina balığı olabilir)
- biraz zeytinyağı
-
tuz
- 2 limon, ortadan kesilmiş
Hazırlanışı:
Tabule:
- Bulguru bir kaba alıp üzerini geçecek kadar sıcak su koyun. 20 dakika sonra bulguru bir eleğe alın. Tüm suyunun akmasını sağlayın.
- Bulguru geniş bir kaseye alıp kücük doğranmış domatesi, salatalığı, maydanozu, naneyi, soğanı, limon suyunu, zeytinyağını, tarçını, tuzu ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Balık fileto:
- Filetoları zeytinyağlı bir tavada tuzlayarak arkalı önlü yaklaşık 2 dakika pişirin.
- Içerisine kesilmiş limonları koyup 2-3 dakikda daha veya kızarana/karamelize olana kadar pişirin.
- Önceden hazırladığınız tabuleyi servis tabağının ortasına koyun. Üzerine filetoları yerleştirin ve karamelize edilmiş yarım limonlar ile süsleyin.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 115 gr ekmek kırıntısı
- ince kıyılmış maydanoz
- 75 gr ince rendelenmiş parmesan peyniri
-
tuz, karabiber
- 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 x 200 gr balık fileto (büyük uskumru veya lüfer olabilir)
Yapılışı:
- Fırınınızı önceden 200 C’ye ısıtın.
- Bir kasede ekmek kırıntısı, maydanoz, parmesan, rendelenmiş limon kabuğu, tuz, ve karabiberi karıştırın. Son olarak zeytinyağını ekleyip iyice karışıncaya kadar harmanlayın.
- Parmesan karışımını balık filetoların üzerine yayın.
-
Filetoları yağlanmış (zeytinyağı ile) bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 20 dakika veya üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Isteye göre haşlanmıs patates, fasulye ve limon dilimleriyle servis edebilirisiniz.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 500 gr mantar
- 300 gr karides
- 3 soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 domates
- 2 sivribiber
- 4 çorba kaşığı sıvıyağ
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
- 50 gr tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
Hazırlanışı:
- Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Sivribiberleri temizleyip doğrayın. Soğanları soyup küp doğrayın. Sarımsakları soyup ezin. Mantarları temizleyip kararmaması için limonlu suda bekletin.
- Sıvıyağı tavada kızdırıp soğan ve sarımsağı soteleyin. Sırasıyla domates, sivribiber,tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak 5 dakika kavurun.
- Mantarları süzüp tavaya ilave edin.Suyunu bırakıp çekene kadar 2-3 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
- Küçük fırın kaplarına sırasıyla domates soslu mantar ve karidesleri kat kat yerleştirin. Üzerine kaşarpeynirini serpiştirin. Tereyağını küçük doğrayıp peynirin üzerine ilave edin. Pulbiber serpip fırına verin.
- Peynir eriyinceye kadar 10 dakika pişirip sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 40 ayıklanmış midye
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 su bardağı un
Kızartmak için:
- 2 su bardağı sıvıyağ
Sos için:
- 4 dilim bayat ekmek içi
- yarım su bardağı çekilmiş ceviz
- 5 diş ezilmiş sarımsak
- 2 çorba kaşığı sirke
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- tuz
Yapılışı:
- Midyeleri yıkayın.
- 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı karbonatı bir kapta karıştırın. Unu bir kaba alın.
- Sıvıyağı derin bir tencerede kızdırın. Midyeleri tahta çubuklara dizin. Karbonatlı suya batırıp çıkarın sonra una bulayın.
- Kızdırılmış yağa atıp kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
- Tarator sos için, sarımsakları soyun. 4 dilim bayat ekmek içi, yarım su bardağı çekilmiş ceviz, sarımsak, tuz ve zeytinyağını robotta ezin. Sos kasesine alın.
- Midyeleri servis tabağına alın. Yanında tarator sosla sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
Hamuru için:
- 200 gram un
- 1 tutam tuz
- 100 gram soğuk tereyağı
- 75 ml soğuk su
Somon karışımı için:
- 400 gram ince dilimlenmiş füme somon
- 150 gram mascarpone
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 125 ml süt
- 125 ml çiğ krema
- tuz, karabiber
- 3 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu
Yapılışı:
- Bir kaba unu, tuzu, parça parça böldüğünüz tereyağını ve suyu koyun. Hepsini elinizle 4 dakika yoğurun. Yumuşak ve pürüsüz bir hamur haline geldiğinde, yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Hamuru dinlendirdikten sonra unladığınız tezgahta tart kalıbınızın çapından biraz fazla olacak şekilde merdane ile açın ve yağladığınız kalıba yerleştirin (silikon kalıp kullanıyorsanız, kalıbı yağlamanıza gerek yok). Bir çatal ile hamuru bir kaç yerinden delin ve iç malzemesi hazırlanana kadar buzdolabında tutun.
- Mascarponeyi hamurun üzerine sürüp somon dilimlerini yayın.
- Krema, süt, yumurtaları ve en son unu iyice çırpın. Biraz tuz, karabiber ve ince doğranmış dereotunu ilave edip tekrar çırpın.
- En son krema karışımını ekleyin ve önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 30-35 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 4 dilim somon fileto
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı limon suyu
- tuz, karabiber
- taze veya kuru dereotu (isteğe göre)
- taze veya kuru maydanoz (isteğe göre)
Yapılışı:
- Fırın tepsisine somonları sarmak için 4 parça alüminyum folyo serin ve her parçaya bir fileto dizin. Dilimlere tuz ve karabiber serpin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, dereotunu, maydanozu ve rendelenmiş sarımsağı bir kasede karıştırıp balıkların üzerine gezdirin ve folyoların ağızlarını iyice kapatın.
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Loading ...
Ispanak salatası
Yoğurt soslu karnabahar pane
Mercimek Çorbası
Makarna Salatası
Elmalı muhallebi kupları
Son Yorumlar