Karnıyarık (4 kişilik)

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 250 gram dana kıyma
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşıgı salça
• tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:

1. Patlıcanları aralıklı soyun ve alta gecmeyecek şekilde boydan boya çizin. 30 dakika suda bekleterek, acısını alın. Sonra yıkayıp kurulayın.
2. Bir tavaya sıvı yağı koyun ve her iki yanıda iyice yumuşayıncaya kadar kızartın. Kızarmış patlıcanları tavadan alıp, peçete üzerine koyarak fazla yağını alın.
3. Yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsakları kızgın yağa ilave edip kavurun. Kıymayı ilave edip pişirin. 2 rendelenmiş domatesi, salçayı, baharatları  ekleyip tekrar karıştırın ve tencereyi ocaktan alın.
4. Yağını çeken patlıcanları borcama dizip daha önce çizik attığınız kısmını genişletip içlerine hazırladığınız harcı doldurun. Artan 1 domatesi dilimleyerek karnıyarıkların üzerine koyun.
5. En son 2 yemek kaşığı salçayı bir bardak sıcak suyun içinde karıştırıp borcamın kenarından ilave edin. Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Tarifi Paylaş

Tags: karnıyarık, kıymalı patlıcan, patlıcan