Spagetti Bolonez

Malzemeler:

• Yarım paket spagetti makarna
• 250 gram dana kıyma
• zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 4 adet orta boy domates
• 1 havuç
• 1 bardak su
• 1 küp sebze bulyon
• kekik
• tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Büyük bir tencerede su kaynatıp içine tuz ve sıvıyağ ilave edin. Makarnaları kırmadan üzerine boşaltıp yumuşayıncaya kadar kaynatın.
2. Bu arada soğan ve sarımsağı rendeleyin. Sos tenceresine 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun, salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
3. Kıymayı katın, sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. Kıymanın rengi değişince domates rendesini ve rendenin ince tarafından rendelenmiş havucu ekleyin.
4. Daha sonra 1 bardak su ve ufaltılmış sebze bulyonu ekleyip karıştırın. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
5. Ardından tuz, karabiber ve kekiği ilave edip karıştırın.
6. Kaynamış makarnayı sudan gecirmeden süzün. Makarnayı tekrar tencereye alıp bir yemek kaşığı tereyağı katıp karıştırın.
7. Bolonez sosunu makarnanın üzerine dökerek sıcak servis yapın.

Not: Bolonez sosun en önemli noktası onu uzunca bir süre ocakta tutmaktır. Yani sos ne kadar kaynarsa o kadar lezzetli olur.

Afiyet olsun!

Tarifi Paylaş