Oca
17

Patatesli Poğaça

Tuba on Ocak 17th, 2010

Malzemeler:

  • 2,5 su bardağı un
  • 1,5 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 100 gram tereyağı
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

  • 2 orta boy patates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

  1. Yoğurdu, zeytinyağını ve yumurtayı çırpma telli ile karıştırın. Yumuşak tereyağınıda ekleyin ve biraz daha çırpın.
  2. Un ve kabartma tozunu azar azar ekleyin ve çok yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.
  3. Bu arada patatesleri haşlayın ve rendeleyin. Tuz, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
  4. Hamurdan cevizden biraz daha iri parçalar koparıp, elinizde açın. Ortasına iç malzemeyi koyarak, kapatın ve yuvarlayın. Yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile karıştırıp, poğaçaların üzerine sürün. Çörek otu ve susam ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30-35 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Hamur İşleri Henuz yorum yok »
Oca
11

Poğaça

Tuba on Ocak 11th, 2010

Malzemeler

  • 2,5 su bardağı un
  • 1,5 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 100 gram tereyağı
  • 1 yumurta akı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ufalmış beyaz peynir
  • 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • susam
  • çörek otu

Yapılışı:

  1. Öncelikle tereyağını oda ısısına getirin, yada çok kısık ateşte eritip, ılık hale gelene kadar 
    bekleyin.
  2. Yoğurdu, zeytinyağını ve yumurta akını çırpma teli ile iyice çırpın. Tereyağınıda ekleyin ve biraz 
    daha çırpın (tereyağı kesinlikle sıcak olmamalı, yumurta akını pişirebilir!).
  3. Tuzu, unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyin ve çok yumusak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatarak 
    30 dakika dinlendirin.
  4. Bu arada beyaz peyniri ufaltın ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
  5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde açın. Ortasına iç malzemeyi koyarak, kapatın 
    ve yuvarlayın. Yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile karıştırıp, inceltin ve poğaçaların üzerine 
    sürün. Çörek otu ve susam ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30-35 dakika rengi 
    turuncuya dönene kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Hamur İşleri 1 Yorum »