Malzemeler: 
- 3 patlıcan
- 200 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet maydonoz
- 1 yemek kaşığı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- tuz,karabiber
Sosu için:
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 diş sarımsak
- süslemek için domates ve sivri biber
Yapılışı:
- Öncelikle patlıcanlar yıkanıp, çizgili şekilde soyulduktan sonra bol tuzlu suda yarım saat bekletilir.
- İç malzeme için soğanlar doğranıp kızan yağa atılır ardından kıyma koyulup iyice kavrulur.
- Salçaları ekleyip kavurmaya devam ederiz, en son olarak maydonozlar ince ince doğranıp eklenir
- Tuz ve karabiberini koyduktan sonra ocağın altını kapatın.
- Tuzlu sudaki patlıcanları kurulayıp kızgın yağda çok kızartmamak şartıyla arkalı önlü kızartılır.
- Kızartılan patlıcanları fırın tepsisine dizip orta kısmını bıçak yardımıyla çok derin olmayacak şekilde açarız.
- Kıymalı harcımızı bu boşluklara doldururuz.
- Daha sonra bir tavada 1 kaşık sıvı yağda sarımsakları rendeleyip kavururuz, üstüne 1 kaşık domates salçası koyup en son bir bardak sıcak su ekleyip ocaktan alırız.
- Bu karışımı tepsideki patlıcanların üzerine gezdiririz.
- En son süslemek için patlıcanların üstüne domates ve biberleri yerleştiririz. 180 derecede 15 20 dakika pişirip servis ederiz.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 3 adet orta boy patlıcan
- patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
- tuz
Yapılışı:
- Pirinçleri iyice yıkayıp 20 dakika sıcak suda bekletin.
- Patlıcanları küp küp doğrayıp 30 dakika tuzlu suda bekletin ki acısı çıksın. Ardından patlıcanları iyice süzün ve kızgın yağda kızartın ve yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerine bırakın.
- Bu arada başka bir tencereye tereyağını koyarak hafifce kızdırın. Pirinçlerin suyunu süzüp tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Kaynamış suyu pirinçlere ilave edip tuzunu da koyduktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişdikten sonra fazla yağını aldığımız patlıcanları ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 250 gram dana kıyma
- 2 adet soğan
- 3 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşıgı salça
- tuz, karabiber, kekik
Yapılışı:
- Patlıcanları aralıklı soyun ve alta gecmeyecek şekilde boydan boya çizin. 30 dakika suda bekleterek, acısını alın. Sonra yıkayıp kurulayın.
- Bir tavaya sıvı yağı koyun ve her iki yanıda iyice yumuşayıncaya kadar kızartın. Kızarmış patlıcanları tavadan alıp, peçete üzerine koyarak fazla yağını alın.
- Yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsakları kızgın yağa ilave edip kavurun. Kıymayı ilave edip pişirin. 2 rendelenmiş domatesi, salçayı, baharatları ekleyip tekrar karıştırın ve tencereyi ocaktan alın.
- Yağını çeken patlıcanları borcama dizip daha önce çizik attığınız kısmını genişletip içlerine hazırladığınız harcı doldurun. Artan 1 domatesi dilimleyerek karnıyarıkların üzerine koyun.
- En son 2 yemek kaşığı salçayı bir bardak sıcak suyun içinde karıştırıp borcamın kenarından ilave edin. Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Loading ...
Frenk Üzümlü Muffin
Ispanaklı Muffin
Tabbule
Kızarmış peynir topları
Şekerpare
Son Yorumlar