Tem
21

Patates püresi

Tuba on Temmuz 21st, 2011

Malzemeler:

  • 1 kg haşlamalık patates
  • 100 gr tereyağı
  • 150 ml süt (kıvamına göre arttırılabilir veya azaltılabilir)
  • tuz, karabiber
  • 1 yemek kaşığı dereotu, ince doğranmış
  • 1 yemek kaşığı maydanoz, ince doğranmış
  • 1 yemek kaşığı frenk soğanı, ince doğranmış

Yapılışı:

  1. Patatesler soyulur ve iri doğranır, çelik tencerede üzerini çok az geçecek şekilde su eklenir, patatesler yumuşayana kadar tuz birlikte kaynatılır.
  2. Patatesler yumuşayınca suyu süzülür.
  3. Blendırdan geçirilip püre haline gitirilir ve tereyağı, süt, tuz, karabiber eklenir.
  4. En son dereotu, maydanoz ve frenk soğanını ekledikten sonra sıcak servis edilir.

Afiyet olsun!

Sebze Yemekleri Henuz yorum yok »
Oca
16

Düşes Patates

Tuba on Ocak 16th, 2010

Malzemeler:

  • 500 gram patates
  • tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt
  • 1 yemek kaşığı çiğ krema
  • 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

  1. Patatesleri soyup dörde bölün. Tuzlu suda yarım saat haşlayıp iyice süzdürün. Hemen derin bir kaseye alıp ezerek püre haline getirin. Tereyağını, biraz tuz ve 1 yumurta sarısı ilave edip karıştırın. Isıtılmış süt ve kremayı ekleyin ve iyice çırpın.
  2. Püreyi ılınınca sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıtlı tepsiye yaklaşık 4 cm yüksekliğinde tırtıllı olarak sıkın.
  3. 1 yemek kaşığı su ile bir yumurta sarısını çırpın. Tepelerine bastırmadan cırpılmış yumurta sarısını sürün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri renk alıncaya kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Küçük İkramlar, Sebze Yemekleri Henuz yorum yok »
Oca
10

Maydanozlu Patates Yuvası

Tuba on Ocak 10th, 2010

Malzemeler:

  • 10 haşlanmış patates
  • 2 havuç
  • tuz, karabiber
  • kırmızı toz biber
  • zeytinyağı
  • limon suyu

Üzeri için:

  • maydanoz
  • mayonez

Yapılışı:

  1. Patatesleri haşladıktan sonra ezin ya da rendeleyin.
  2. Üzerine biraz zeytinyağı, kırmızı toz biber, tuz, karabiber ve limon suyu ekleyerek karıştırın.
  3. Havucu rendenin ince yerinden rendeleyerek zeytinyağında kısa süre soteleyin.
  4. Havucu da patateslere ekleyerek karıştırın.
  5. Maydanozu incecik doğrayarak biraz ıslatılmış minik silikon kalıpların (karışımın daha kolay çıkması 
    için) altına serpin.
  6. Üzerine patates karışımını paylaştırıp biraz bastırın.
  7. Servis tabağına ters çevirerek orta kısmına yarım çay kaşığı mayonez koyarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Salatalar, Sebze Yemekleri Henuz yorum yok »
Oca
10

Patates Püresi

Tuba on Ocak 10th, 2010

Malzemeler:

  • 8 adet küçük boy patates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 büyük su bardağı süt (kıvamına göre arttırılabilir)
  • tuz

Yapılışı:

  1. Patatesleri soyun ve haşlayın
  2. Haşladıktan sonra ocaktan alıp sıcakken 5 dakika kadar blendırdan gecirin.
  3. 2 kaşık tereyağını ilave edin ve iyice karıştırın. Karıştırmaya devam ederek sütü ekleyin.
  4. En son yeterli miktarda tuzu ekleyip karıştırın.

Not: Damak zevkinize göre patatesler sıcakken kaşar rendeside ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Sebze Yemekleri Henuz yorum yok »