Eki
31

Elmalı muhallebi kupları

Tuba on Ekim 31st, 2010

Malzemeler:

  • 3 elma
  • 1 çay kaşığı tarçın   
  • 4 yemek kaşığı tozşeker   
  • 1 çay bardağı ceviz içi

Muhallebi için:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker   
  • 4 yemek kaşığı un   
  • 1 paket vanilya

Hazırlanışı:

  1. Elmaların kabuklarını soyup irice rendeleyin. Tavaya alıp üzerine toz şeker ilave edin ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. İçine tarçın ve ceviz ekleyip karıştırın ve kupların dibine paylaştırın.
  2. Süt, şeker, un ve vanilyayı bir tencereye alıp orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Kuptaki elmaların üzerine ekleyin. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alarak soğutun.
  3. Soğuyunca üzerine iri çekilmiş ceviz serpiştirip, nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!

Tatlılar Henuz yorum yok »
Mar
20

Kazandibi

Tuba on Mart 20th, 2010

Malzemler:

  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1 su bardağı pirinçunu
  • 1 kahve fincanı gülsuyu
  • 1 çay bardağı su
  • 30 gr tereyağı
  • 1 çorba kaşığı ayçiçeğiyağı
  • 4 çorba kaşığı tozşeker

Yapılışı:

  1. Pirinç ununu, gülsuyu ve 1 çay bardağı su ile ezin.
  2. Sütü tencerede kaynatıp şekeri ilave edin. Şeker iyice eriyinceye kadar sürekli karıştırın.
  3. Su ve gülsuyu ile inceltilmiş pirinç ununu azar azar ilave edin. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar orta ateşte 15 dakika pişirin. Tereyağını ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Ilınmaya bırakın.
  4. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayıp şeker serpiştirin. Muhallebiyi dökün. Ocağa oturtup kısık ateşte dibi kızarıncaya kadar 20 dakika pişirin. Yanık kokusu alınca ateşi söndürün.
  5. Kazandibini kolay çıkartabilmek için tepsiyi bir iki dakika soğuk suya oturtun. Dilimleyip spatula ile servis tabağına alın. Soğuk servis yapın.

Afiyet olsun!

Tatlılar Henuz yorum yok »
Mar
5

Frambuazlı ve Sakızlı Muhallebi

Tuba on Mart 5th, 2010

Malzemeler:

  • 650 gram frambuaz
  • 1,5 su bardağı tozşeker

Muhallebi için:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1 paket vanilin şekeri
  • 2 parça damla sakızı

Yapılışı:

  1. Frambuazları ve şekeri sos tenceresine alın. Orta ateşte frambuazlar eriyip sos kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
  2. Damla sakızını havanda dövün. Süt, un, şeker, vanilin şeker ve damla sakızlarını bir tencereye alıp karıştırın. Orta ateşte koyulaşıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve karıştırarak soğutun.
  3. Servis yapacağınız kupların 1/3 kadarını frambuaz ile doldurun. Üzerine muhallebi ilave edip tekrar frambuaz ile tamamlayın. Buzdolabında soğutun. Nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

Tatlılar Henuz yorum yok »