Malzemeler:
- 1 ince kıyılmış büyük soğan
- 30 gr tereyağı
- 500 gr dana kıyma
- 120 gr pirinç
- karabiber, tuz
- yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- kızartmak için sıvıyağ
Hazırlanışı:
- Pirinci sıcak tuzlu suda haşlayın ve bir kenara alın.
- Ince kıyılmış soğanı tereyağı ile kavurun. Kıymanın yarısını ilave edin. Kavurduktan sonra soğumaya bırakın.
- Haşlanmış pirinç, kalan çiğ kıyma, maydanoz, yumurta ve baharatını kavrulmuş kıyma karışımına ekleyip iyice yoğurun. Bu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfteler yapın, kadınbudu köfte şeklini verin.
- Kalan 2 yumurtayı çırpın köfteleri önce heryerini una, sonra yumurtaya bulayın ve kızartın.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 30 gr tereyağı
- 15 taze küçük patates
- 10 kiraz domates
- 400 gr köftelik kıyma
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 soğan
- 1 yumurta
- 2 çay kaşığı kimyon
- ayçiçeği yağı
- birkaç dal maydanoz
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- Bayat ekmekleri ıslatıp avucunuzun içinde sıkın ve ufalayın.
- Kıymayı yoğurma kabına alın. Ekmek içi,kıyılmış soğan,yumurta,tuz ve kimyonu ilave edip yoğurun.Cevizden biraz daha küçük parçalar koparın. Kızgın yağda kızartın.
- Taze patateslerin kabuklarını soyup ince dilimler halinde kesin.Tereyağını tavada ısıtıp patatesleri kavurun.Kiraz domatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kızarmış köfteleri ve patatesli karışımı servis tabağına alın. Rendelenmiş kaşar peyniri ve birkaç dal maydanozla süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 500 gr kıyma
- 1 yumurta
- 1 soğan
- 2 dilim ekmek içi
- 5-6 dal dereotu
- tuz
- karabiber
- kimyon
- 2 patates
- 1 patlıcan
- 15 gr margarin
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 havuç
- 2 domates
- 2 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı haşlanmış mısır
- ayçiçeği yağı
- Soğanı soyup rendeleyin. Suyunu sıkıp süzün. Ekmek içini su ile ıslatıp suyunu sıkın. Derin bir kasede kıyma, yumurta, ufalanmış ekmek içi, kıyılmış dereotu, tuz ve baharatı ilave edip yoğurun.
- Kıymadan parçalar koparıp avucunuzun içinde şekillendirin.
- Patateslerin kabuğunu soyup iri küpler şeklinde kesin. Patlıcanı alacalı soyup küp şeklinde doğrayın. Kararmaması ve acılığını gidermek için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Patatesler ve patlıcanı iyice süzün.
- Kızgın yağda kızartıp fazla yağını kağıt bir havlu üzerine alıp süzün. Köfteleride tavada az yağ ile kızartın.
-
Havuç ve domateslerin kabuğunu soyup küp şeklinde kesin. Margarini tencerede eritip domatesi ve havucu kavurun. Salçayı ekleyip 12 dakika daha kavurun.
-
Bezelye ve sıcak suyu ekleyin. Bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Mısır ve önceden hazırladığınız patates, patlıcan ve köfteleri ekleyin. 1 dakika daha pişirin. Ocaktan alın. Servis tabaklarına alın. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 500 gram dana kıyma
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 1 yumurta
- 1 adet soğan
- köfte baharatı
- tuz, karabiber
Yapılışı:
- Ekmek ve soğan blendırda çekin.
- Kıymayı çukur bir kaba alın. Yumurta, ekmek, soğan, köfte baharatı, tuz, karabiber ekleyip yoğurun ve elle köfte şekli verin.
- Köfteleri ızgarada veya tavada iki taraflı kızartın.
Afiyet olsun!
Malzemler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 diş sarımsak
- kimyon
- kırmızı pulbiber
- 5 yumurta
- 100 gr tereyağı
- 1 limonun suyu
- 6 taze soğan
- yarım demet maydanoz
- tuz, karabiber
Yapılışı:
- Bulgur, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, salça ve rendelenmiş sarımsağı geniş bir kaseye alıp ara ara su ilave ederek bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurun.
- Yumurtaları geniş bir kaseye kırıp çırpın. Tereyağını eritip yumurtaları pişirin. Ilınmaya bırakın.
- Maydanozu ince kıyın. Taze soğanların kabuklarını temizleyip ince doğrayın. Limon suyunu yeşilliklere ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları yağı ile birlikte ilave ederek yoğurun.
- Elinizi ıslatarak köfteden küçük parçalar kopartıp servis tabağına dizin. Servis yapın.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 500 gram tavuk kıyma
- 1 kase mantar
- 2 kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- 1 yumurta
- 1 soğan
- 2 diş sarkımsak
- tuz, karabiber
- sıvı yağ
Yapılışı:
- Mantarları doğrayarak sıvı yağda soteleyin. Daha sonra üzerine minik doğranmış kırmızı biberleri de ekleyin. Bir süre soteledikten sonra üzerine kekiği ve biraz tuz ilave edip karıştırın.
- Köfte için karıştırma kabına tavuk kıymasını, rendelenmiş soğanı, 1 yumurta, tuz ve karabiber alarak karıştırın.
- Bir fırın tepsisine hafif ıslatılmış fırın poşeti yayın. Üzerine tavuk karışımını yayın ve tam orta kısmına hazırladığınız iç harcı koyun. Fırın poşeti yardımı ile rulo yaparak fırın tepsisine alın. 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 litre su
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 baş kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı pulbiber
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 demet maydanoz
- 8 sap yesil soğan
- 2 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
- 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun.Tencerenin kapağını aralık bırakın
(yoksa taşıyor). Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın.
- 2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. Üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın.
Kabın üzerini streç folyoyla kapatıp mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin.
- bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. Bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları
öldürün. 1,5 yemek kaşığı biber salçasını ve 1,5 yemek domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı
karabiberi ve pulbiberi de ekleyip karıştırın. En son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2
taşım kaynatın.
- Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar
kapatın.
- 8 sap yesil soğani cok ince doğrayin. Bir demet maydanozu da ayni şekilde kıyın. Bunları bir kenara
koyun.
- Derin kaptaki karışımınıza 2 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve yaklaşık 10 dakika yoğurun. Yoğruduğumuz
köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 3 dakika daha yoğurun. Harçtan cevizden az büyük
parcalar koparıp avcunuzun içinde istediğiniz şekili verin.
Afiyet olsun!
Loading ...
Domates Çorbası
Patates dilimleri
Fırında Baharatlı Patates
Spagetti Bolonez
Son Yorumlar