Tem
18

Gazpacho

Tuba on Temmuz 18th, 2011

Malzemeler:

  • 2 büyük dilim kuru ekmek
  • 2 yemek kaşığı kırmızı sirke
  • 1 kg olgun domates, iri doğranmış
  • 2  taze soğan, ince doğranmış
  • 1 diş sarımsak, ince doğranmış
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz, karabiber
  • süslemek için salatalık

 

Hazırlanması:

  1. Ekmeği bir kasede sirke ile 10 dakika bekletin.
  2. Ekmeği, domatesleri, taze soğani, sarımsak ve şekeri 2 dakika blendırdan geçirin.
  3. Daha sonra karışımı süzgeçten geçirin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
  4. Üzerine ince doğranmış salatalık ile süsleyip servis yapın.

 

Afiyet olsun!

 

Çorbalar Henuz yorum yok »
Oca
20

Domates Çorbası

Tuba on Ocak 20th, 2010

Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 litre su
  • 4 adet domates
  • tuz, karabiber
  • rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

  1. Bir tencerede yağı eritin ve unu ekleyerek hafifce kavurun. Ardından salçayı ilave edin ve biraz daha karıştırın.
  2. Sütü ve suyu ve ekledikten sonra kaynamaya bırakın.
  3. Bu arada kabukları soyulmuş domatesleri blendırden gecirin ve kaynamakta olan suya ilave edin. 10 dakika kadar daha pişirin.
  4. Çorba ılıdıktan sonra mikser yardımı ile boza kıvamına getirin ve yeterince tuz ve karabiber ekleyin.
  5. Servis edileceği zaman üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyun.

Afiyet olsun!

Çorbalar Henuz yorum yok »
Oca
17

Domatesli Şehriye Çorbası

Tuba on Ocak 17th, 2010

Malzemeler:

  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3/4 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı arpa şehriye
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • biraz limon suyu
  • tuz

Yapılışı:

  1. Domates ve salçaları robotta koyu bir sos kıvamına gelene kadar incecik çekin.
  2. Bir tencereye sıvıyağı koyup kızdırın, domates karışımını ekleyin ve 2 dakika kavurun.
  3. 1 litre su ekleyin ve karışım kaynayınca altını kısın. Kısık ateşte 30 dakika kaynatın.
  4. Arpa şehriyeyi ekleyin ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorba gözünüze çok koyu görünürse bir miktar kaynar su ekleyin.
  5. Şehriyeler piştiğinde limon suyunu, tuzu ve naneyi ekleyin.

Afiyet olsun!

Çorbalar Henuz yorum yok »