Mar
7

Yumurtalı Köfte

Tuba on Mart 7th, 2010

Malzemler:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı biber salçası   
  • 1 diş sarımsak   
  • kimyon   
  • kırmızı pulbiber   
  • 5 yumurta   
  • 100 gr tereyağı   
  • 1 limonun suyu   
  • 6 taze soğan   
  • yarım demet maydanoz   
  • tuz, karabiber

Yapılışı:

  1. Bulgur, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, salça ve rendelenmiş sarımsağı geniş bir kaseye alıp ara ara su ilave ederek bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurun.
  2. Yumurtaları geniş bir kaseye kırıp çırpın. Tereyağını eritip yumurtaları pişirin. Ilınmaya bırakın.
  3. Maydanozu ince kıyın. Taze soğanların kabuklarını temizleyip ince doğrayın. Limon suyunu yeşilliklere ekleyip karıştırın.
  4. Yumurtaları yağı ile birlikte ilave ederek yoğurun.
  5. Elinizi ıslatarak köfteden küçük parçalar kopartıp servis tabağına dizin. Servis yapın.

Afiyet olsun!

Küçük İkramlar, Sebze Yemekleri Henuz yorum yok »
Oca
11

Kısır

Tuba on Ocak 11th, 2010


Malzemeler:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 8 taze soğan
  • yarım demet maydanoz (isteğe göre)
  • 4 diş sarımsak (isteğe göre)
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 2 yemek kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı  tuz
  • 1 kahve fincanı limon suyu
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 2 domates

Yapılışı:

  1. Bir yemek kaşığı domates salçasını ve bir yemek kaşığı biber salçasını bir bardak suyun içinde eritin.
    Bu suyu geniş ve yayvan bir kaba koyduğunuz 2 su bardağı bulgurun üzerine dökün. Ardından bir su 
    bardağı sıcak suyu ve 1 tatlı kaşığı  tuzu ekleyin. Arasıra karıştırarak bulgurun suyu çekmesi için
    yaklaşık 15 dakika bekleyin).
  2. Taze soğanları geniş bir kaba ince ince doğrayin. Maydanozları, sarımsağı da ince ince doğrayıp bulgura
    ekleyip karıştırın.
  3. Sırasıyla baharatlarını, limon suyunu, zeytinyağını ve küp küp kesilmiş domatesleri ekleyip karıştırın.

Afiyet olsun!

Salatalar Henuz yorum yok »